Wegetarianizm niektórym kojarzy się tylko i wyłącznie z niejedzeniem mięsa. Gdyby tak było wszystko stałoby się zbyt proste. Jaka więc jest prawda?
Przede wszystkim istnieje wiele odmian wegetariańskiej diety. Niektóre są bardziej restrykcyjne i zabraniają również jedzenia na przykład nabiału, inne zaś dopuszczają między innymi spożywanie ryb. To jednak nie cała istota wegetarianizmu. Jest to bowiem rodzaj pewnej postawy wobec własnego zdrowia – prawdziwy wegetarianin wie, jak komponować posiłki, żeby były pełnowartościowe, a także prowadzi higieniczny tryb życia. Zastanawiasz się nad zostaniem jednym z nich? Może więc nasza krótka lista najważniejszych plusów i minusów wegetarianizmu pomoże Ci podjąć właściwą decyzję.
POZYTYWNE STRONY
Pozbycie się toksyn i niezdrowych tłuszczów, które mogą znajdować się w mięsie. Mogą one wpływać negatywnie na ludzki organizm powodując osłabienie, bóle głowy, bezsenność. Jeśli chodzi o tłuszcze, również największa ich ilość znajduje się w mięsie. Ich nadmierne spożycie może to najważniejszy z powodów chorób serca. Wegetarianie dzięki nie jedzeniu mięsa nie mają tego problemu.
Zapewnienie odpowiedniej ilości kwasów tłuszczowych. Choć najbogatszym ich źródłem są tłuste ryby morskie, to duże ilości tego rodzaju tłuszczów znajdują się także w olejach roślinnych oraz pestkach i orzechach. Wpływają one korzystnie na pracę serca, ułatwiają trawienie oraz poprawiają wygląd skóry.
Ogólnie rzecz ujmując, dzięki warzywom i owocom można uniknąć wielu zdrowotnych problemów. Zawarty w nich błonnik obniża cholesterol oraz zmniejsza ryzyko wielu chorób, a witaminy i minerały wzmacniają odporność organizmu. To oczywiście nie wszystkie zalety wegetariańskich potraw. Dobra informacja dla dbających o linię. Właśnie takie podejście do żywienia sprawia, że są szczuplejsi od amatorów mięsa.
NEGATYWNE STRONY
Przez lata soja i produkty sojowe były podstawą diety wegetariańskiej. Faktycznie jest ona źródłem wielu wartości odżywczych: białka, wapnia, żelaza, a także związków, które wyrównują poziom hormonów we krwi. Nie można jednak przesadzić z tym składnikiem posiłku. Jego nadmiar bowiem może spowodować pojawienie się wola tarczycy oraz być przyczyną zaburzeń w owulacji. Wystarczającą ilością w codziennej diecie jest porcja 40 g.
Najcenniejszym źródłem żelaza jest czerwone mięso i spożywanie samych warzyw może nie zaspokoić wymagań naszego organizmu w tej kwestii. Ze składników dostępnych dla wegetarian najwięcej zawierają go zboża, warzywa zielone oraz strączkowe.
Problemem może również stać się niezaspokojenie zapotrzebowania na witaminę B12. Ta krwiotwórcza witamina znajduje się bowiem głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Oprócz tego jej źródłem są również jaja.
Czy dieta wegetariańska może być szkodliwa dla człowieka? Odpowiedź nie jest jednoznaczna. Każda dieta bowiem może być szkodliwa. Jeśli jednak wybierzemy dietę mniej restrykcyjną oraz dołożymy starań, aby była ona pełnowartościowa, nie będziemy mieli powodu do zmartwień.
